Conozca nuestro Pure de Tomate y Tomate Triturado "Doña Pupa".
Logre ese toque personal que puede dar una buena salsa...con ese aroma inigualable como lo es su sabor, dado que es conseguido a traves de un proceso digno de valorar, dado por el tiempo que se le dedica a la seleccion de la fruta y su seguimiento hasta el envasado; respetando normas de higiene y calidad internacionales.
Pruebe nuestro pure de tomate en cualquiera de sus presentaciones: Sachet, Botellon y presentacio Premium....y tambien para la industria gastronomica: lata de 5 kg.
Esparragos al Champingnon en Salsa de Frambuesa y Aranadanos
Ingredientes:
1 paquete de masa de hojaldre (pascualina)
10 espárragos (si son verdes, mejor)
5 hongos frescos champignon de París-
1 taza de frambuesas
1 pocillo de arándanos
½-1 echalotte picada
2 cucharadas de manteca
½ pocillo de aceto balsámico
1 cucharón de caldo de verduras
¼ taza de almendras picadas finamente
1 yema
Sal y Pimienta
El jugo de 1 limón
1 cucharadita de pimienta verde
Opcional: laminas de oro comestible, o pintura dorada comestible.
Preparación:
Untar la masa con una cucharada de manteca y espolvorear con las almendras, sal y pimienta. Doblar en dos dejando las almendras en el interior-, y cortar en tiras de 1 a 2 cm de ancho. Forrarlo con la ayuda de un cilindro de metal con las tiras de masa como si fuera un cucurucho, pintar con la yema de huevo y hornear a fuego mediano, hasta que esté dorado. Retirar y enfriar. Desmoldar con cuidado. Hervir los espárragos en agua con sal, sin cubrir las puntas y estas hacia arriba. Mantenerlos tibios. Cortar los hongos en finas láminas y marinar unos minutos en jugo de limón con sal y pimienta negra recién molida. En una cacerolita dorar en manteca la echalotte, salar y agregar la pimienta verde. Desgrasar con el aceto balsámico y dejar evaporar totalmente hasta que se seque-.Incorporar el caldo de verdura y reducir a la mitad. Al liquido agregar las ¾ partes de las frambuesas procesadas hechas puré-, (las frambuesas enteras y los arándanos casi al final). Cocinar unos minutos más hasta que reduzca hasta la mitad. Se puede servir caliente o tibia.