Batata Doce

A variedade que escolhemos para a nossa produção de doces é abundante na ingestão, caroteno elevadas de vitamina A, E e C e ácido fólico.

Muito rico em amido (carboidratos), bem como de sódio e potasio.La batata doce ou inhame também chamado. Um nativo da América tropical, dado nomes diferentes dependendo da região de origem, e Boniato (Espanha, Cuba e Fernando Poo), batata doce, Kumara (Peru), rosto ou Jetico (Brasil), ou moniato camote (México), batata doce ou sugary doce (Europa e Ásia).

Há também doces misturados como a batata doce com chocolate doce de leite com cerejas e cerezas.Nosotros oferta de batata-doce "Doña Pupa" em duas apresentações, bar 5 kg enlatados doce "Doña Pupa" 3 kg.

COMPOSIÇÃO E CARACTERÍSTICAS

Batata-doce contém grandes quantidades de amido, e abundância de vitaminas, fibras (celulose e pectina) e minerais. No Japão, o país desenvolvido consome mais batatas, o alimento é considerado um "quase perfeito", porque fornece uma refeição ideal quando combinados com proteínas e lipídios. Sua combinação equilibrada de nutrientes, e uma alta capacidade para produzir energia dos alimentos têm sido dia decisivo para os americanos a estudá-la a ser cultivadas em estações espaciais futuras, e incluíram no cardápio escolar. Principais sociedades médicas, incluindo a Sociedade Americana do Câncer ea Associação Americana do Coração considerar um inhame alimentos altamente nutritivos e propriedades de prevenção de doenças. O Centro para a Ciência no Interesse Público, os Estados Unidos. UU., Comparou o valor nutricional de todos os vegetais. Considerando o conteúdo de fibras, carboidratos complexos, proteínas, vitaminas A e C, ferro e cálcio, a batata doce obteve a maior pontuação entre todos os legumes. Este centro recomenda o consumo de batata-doce, como uma dieta nutritiva que é rico em fibras, rico em carboidratos complexos, baixo teor de gordura e fornecedor de muitos nutrientes.

Amido e açúcares. Cem gramas de batata fornece cerca de 111 quilocalorias, superior a este respeito a batata (80 kcal). O doce sabor da batata-doce é em grande parte devido à degradação do amido durante o cozimento, que é convertido em açúcar (maltose). Também estão presentes outros açúcares tais como sacarose, glicose e frutose, em percentuais do material genético dependente. Batata-doce é um alimento com baixo índice glicêmico. Este índice é uma medida de quão rapidamente o corpo humano absorve a glicose após as refeições, como elas criam seus níveis de sangue, e quão rapidamente retorna aos níveis normais. Um baixo índice glicêmico é desejável, e é caracterizada por uma lenta absorção de açúcares, um aumento moderado na concentração de sangue, e um retorno aos níveis normais macia. O consumo de alimentos com alto índice glicêmico, como batata, arroz e pão branco, causa uma rápida absorção de glicose, o aparecimento de picos de alta concentração no sangue, ea forte queda a níveis subnormais. Portanto, batata doce, embora possa ser suspeitado por seu sabor doce, é recomendado para diabéticos.

Proteínas. Embora o teor de proteína da batata-doce é baixa, a proteína que ele contém é de alto valor biológico. O alto teor de aminoácido lisina faz a farinha de batata-doce pode ser usado como um suplemento para farinhas de cereais.

Gorduras. A batata-doce tem uma gordura muito baixo e é naturalmente sem colesterol.

Minerais. Entre os minerais presentes na batata-doce ficar potássio, cálcio, fósforo e ferro. A concentração de minerais é maior na pele e na polpa da casca, portanto, deve desenvolver maneiras de comer batata doce sem casca. O teor de potássio da batata é dezoito vezes maior que a de arroz cozido, e maior do que a maioria dos vegetais. A proporção de potássio: sódio é alto, é adequado procurar restringir a ingestão de sódio as dietas, por exemplo, pessoas com pressão arterial elevada.

Fibra digestível. A batata-doce tem fibra mais digestível que a maioria dos vegetais. Entre as propriedades que estão em cima dele para acelerar o trânsito intestinal dos alimentos, prevenir câncer de cólon, o controle de açúcar no sangue no sangue e reduzir os níveis de colesterol. Fibra de batata-doce cria uma sensação de plenitude que ajuda a controlar a ingestão de alimentos.

Vitaminas. Vitaminas, embora eles representem menos de 1% do peso seco de batata-doce, estão presentes em quantidades que representam uma contribuição substancial em relação às necessidades humanas. A quantidade mais importante é a pró-vitamina A ou beta-caroteno, vitamina B1, vitamina C ou ácido ascórbico e vitamina E.