Dulce de Leche

O Dulce de Leche é conhecido como um prato de degustação única, típica da América do Sul, é originária da Argentina, onde ele é considerado um valor patriótico.Es um produto totalmente natural, uma vez que apenas intervêm na composição do leite de vaca, cana-de-açúcar e glucose de milho. Importante, o Dulce de Leche não contém aditivos, corantes ou conservantes. Um novo sabor para o resto do mundo, semelhantes aos cremes feitos com chocolate e avelã, mas é mais leve, saudável e saborosa.

Quanto a suas características, o Dulce de Leche é um produto viscoso, doce, para barrar, castanho claro, o aroma de baunilha e brilho notável.

Um produto saudável, ideal para a alimentação da família.

A Organização Mundial de Saúde tem sido sugerido como consumo ideal na dieta humana, a ingestão diária de 400 cm3 de leite na forma líquida ou em qualquer de seus produtos.

No entanto, 200 gramas de Dulce de Leche cobrir todo o consumo sugerido. Seu valor energético é de cerca de 290 calorias por 100 gramas.
Entre suas vantagens pode-se notar que atua como um excelente fixador no processo metabólico de proteínas vegetais.

Um pouco de história............

Segundo a tradição, o doce de leite foi inventado na Argentina, mas involuntariamente, e não por engano como muitas invenções e um outro no final da era colonial e lutas internas.

Aqueles eram os tempos de batalhas Rosas e Lavalle.
Aparentemente, Lavalle decidiu uma noite para visitá-lo em seu campo de Rosas. Houve outros momentos em que a honra entre cavalheiros governado e mesmo que fossem inimigos, havia uma admiração mútua e respeito.

Mas Rose não estava no acampamento e conta a história que o General Lavalle, ele não encontrou nada melhor que um cochilo na barraca para esperar o inimigo e decidiu deitar-se confortavelmente na cama campo de rosas.

Ao mesmo tempo, um mulato, o cozinheiro do regimento estava preparando um "slurry" para lanche constituído por uma mistura de leite e açúcar provocou aquecida. Serviu para nutrir e energizar as tropas.

Em um ponto do mulato entrou na tenda, mas em vez de encontrar Rosas, viu seu inimigo temido: General Lavalle. Isso deve assustar tanto a mulher e que perplexo por um longo tempo, ficando sem querer, o "leite" no fogo que continuou a aquecer para formar um creme espesso caramelo.

Então talvez alguém corajoso ou com fome, têm provado isso concentrado dando excelente início de Dulce de Leche.

Difícil encontrar uma pessoa que testou e dizer que não parece requintado. É que a Dulce de Leche é um daqueles sabores que são lembrados para sempre e que os argentinos nos aproximar à vida, natural todos os dias e nos identificam.

Na Argentina é comum receber e entreter os estrangeiros com duas especialidades culinárias: rosbife e Dulce de Leche. Ambos os pratos têm uma raiz comum e que é o gado argentino.

A vaca em nosso país é criado em grandes pastagens conhecidas como "Las Pampas", onde viveu os "gaúchos" na carga de trabalho rural. Esta área, ideal para a criação de gado, é um de um tipo, devido à riqueza do solo, um clima ameno e poluição do ar que, ao contrário existe o nosso sofrer países mais desenvolvidos.

Este sabor particular, tem sido espalhados ao redor do mundo e podemos encontrar a Dulce de Leche em outros países com termos diferentes. Apesar de sabermos que sua origem é da Argentina e, apesar de ser em diferentes classificações, o gosto é semelhante, variando em cor e densidade. Como é chamado em outros países:

• Chile: Delicadeza
• México: Cajeta
• Venezuela: arequipe
• Estados Unidos: Carmelo